Spaghettipaj

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Spaghettipaj är allt det bästa av italiensk pasta, men i en tät paj som ser vacker ut när den serveras och älskas av både vuxna och barn. För att göra den behöver du en rund pajform. Spaghetti kokas al dente och blandas med brynt nötfärs, stekt lök, marinarasås, parmesanost, ricotta och ägg. Allt läggs i formen, strössas med riven mozzarella och gräddas tills det stelnat. Pajen är rejäl och full av de underbara smakerna av medelhavspasta. Servera som huvudrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g spaghetti
450 g nötfärs (25 % fett)
1 msk olivolja
1 medelstor lök, hackad
2 msk. marinarasås, hemlagat eller köpt i butik
0,5 dl ricotta i helmjölk
2 msk hackad färsk persilja
3 stora ägg
0,5 kopp + 2 matskedar riven parmesanost
1 msk riven mozzarella
SpecialutrustningRund form som mäter 22 x 7,5 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, nötfärs, marinarasås, Parmesanost, mozzarellaost, ricottaost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en ugnsform på 22 x 7,5 cm med matlagningsspray.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghettin och koka den i 3–4 minuter kortare tid än vad som anges på förpackningen, tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ spaghettin åt sidan.

Bryn nötfärsen i en stor stekpanna på medelvärme i 5-8 minuter, krydda med salt och peppar. Lägg köttet på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Torka av stekpannan med en ren hushållspappershandduk. Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs löken tills den är genomskinlig, 4-5 minuter. Ställ åt sidan.
I en stor skål, blanda marinarasås, ricotta, persilja, ägg, 1/2 dl parmesanost, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Tillsätt den kokta spaghettin, nötfärsen och löken och blanda så att allt täcks. Häll över i den tillagade formen, strö över mozzarella och de återstående 2 matskedarna parmesanost.
Grädda tills osten bubblar och är gyllenbrun, 25–30 minuter. Låt vila i 5 minuter, skär sedan i klyftor och servera.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk kokboksförfattare, matkritiker, kock och skribent.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / Italiensk mat

Liknande recept