Spaghetti i en krämig sås med ost
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 455, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 17 G., kolhydrater 68 G., fiber 4 G., kolesterol 15 mg, natrium 381 mg, socker 3 G.
Kalorier 455, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 17 G., kolhydrater 68 G., fiber 4 G., kolesterol 15 mg, natrium 381 mg, socker 3 G.
Rör på dig, spaghetti! Din större kusin, spaghetti, blir alltmer populär. Spaghetti är bara något tjockare än vanlig spaghetti, men den extra bredden hjälper den att absorbera fler smaker, i det här fallet syrlig citronsaft och doftande salladslök och vitlök. Denna rätt i en gryta eliminerar behovet av separat tillagning, vilket gör den till ett snabbt och enkelt alternativ för middag efter jobbet. Spaghettin toppas med en krämig ricottasås, parmesanost ger en nötig avslutning och citronskal ger en ljus och uppfriskande touch.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 1 knippe salladslök, tunt skivad, vita delarna separerade från gröna delarna
- 0,5 tsk torkad oregano
- En nypa röda pepparflingor
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Skal och saft av 1 citron
- 340 g spaghetti (eller tjock spaghetti)
- 1/3 kopp riven parmesanost (cirka 30 g)
- 1/3 kopp helmjölksricotta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, gröna lökar, vitlök, ricottaost, Parmesanost, citronsaft, röda pepparflingor, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor kastrull med tjock botten (en kastrull med due dijon eller annan stor kastrull fungerar bra här), värm olivoljan på medelhög värme. Tillsätt de vita delarna av salladslöken, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar och koka under omrörning tills löken mjuknat och börjar karamellisera, 3 till 4 minuter. Tillsätt oregano, rödpepparflingor och vitlök och koka under omrörning tills vitlöken mjuknat och doftar gott, cirka 1 minut.
- Tillsätt citronsaft, 5,5 koppar vatten, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar i pannan och skrapa upp eventuella brynta bitar. Lägg spaghettin i pannan och bred ut den så brett som möjligt. Koka upp vattnet och koka under ständig omrörning för att förhindra att pastan fastnar i botten av pannan, tills den är al dente och nästan allt vatten har avdunstat, 10–12 minuter.
- Stäng av värmen och rör i parmesanost, ricotta och citronskal. Rör tills osten har smält och såsen är krämig, cirka 1 minut. Fördela pastan i 4 skålar och strö över salladslök och nymalen svartpeppar per portion.
Kategorier:
Liknande recept
