Stup med spaghetti och köttbullar
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Stup är tjockare än en soppa men lättare än en gryta och är den perfekta förrätten för de kallare månaderna. Den värmer med sin bukett av smaker och aromer, håller dig mätt länge och är snabb och enkel att tillaga. Det är som spaghetti med köttbullar i tomatsås, fast i soppaform. Kycklingbuljong kombineras i en kastrull med tomatsås och sjuds sedan med rostade grönsaker, pasta och blandade köttbullar. Köttbullarna innehåller också riven italiensk ost och ströbröd, vilket gör köttbullarna fasta och saftiga. Rör i aromatisk basilika och servera med färskt bröd och riven ost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g nötfärs, fläskfärs och kalvfärs
- 2 msk. olivolja
- 1 morot, skalad och finhackad
- 1 medelstor gul lök, hackad
- 2 små stjälkar selleri från kärnan av ett knippe, hackade
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 3 koppar tomatsås eller 1 burk (400 g) + 1 burk (220 g)
- 3 koppar kycklingbuljong
- 0,5 dl riven ost, parmesanost eller romanoost + extra till servering
- 0,5 dl italienskt ströbröd, ett par nävar
- 1 stort ägg, uppvispat
- 2 msk hackade persiljeblad
- 220 g spaghetti, delad på mitten
- 1 kopp basilikablad, rivna
- 1 italienskt brödlimpa med skorpa att doppa i
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, spaghetti pasta, tomatsås, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, ströbröd, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sätt soppgrytan på medelvärme. Tillsätt extra jungfruolja, morötter, lök, selleri och vitlök och fräs i 5 minuter. Tillsätt tomatsås och buljong och täck över grytan. Öka värmen och låt soppan koka upp kraftigt.
- Medan soppan kokar, blanda köttfärsen med osten, ströbröd, ägg och persilja. Rulla till bollar med en diameter på 4-5 cm.
- Ta bort locket från kastrullen och lägg köttbullarna i soppan. Koka upp och tillsätt sedan spaghettin. Sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, tills pastan är mjuk och köttbullarna är genomkokta. Rör i basilikan och ta bort från värmen. Servera med bröd och ost.
Kategorier:
Liknande recept
