Spaghetti med köttbullar i en stekpanna
Röster: 2
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 271, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 18 G., kolhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 57 mg, natrium 378 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 271, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 18 G., kolhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 57 mg, natrium 378 mg, socker 4 G.
Spaghetti och köttbullar i en fyllig tomatsås passar perfekt. Det fina med det här receptet är att allt tillagas i en och samma kastrull (förutom att pastan kokas separat), så du behöver inte ställa till en massa rätter. Förbered en ugnssäker form och sätt igång: stek först köttbullarna, förbered sedan omedelbart såsen, tillsätt den halvkokta spaghettin, blanda allt och baka under ett lager riven mozzarella tills osten smälter. Servera direkt i pannan och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g spaghetti
- 450 g nötfärshals
- 1/3 kopp kryddade brödsmulor
- 1/3 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
- 2 msk vispgrädde
- 1 stort ägg, uppvispat
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 2 matskedar färsk oregano, hackad
- 1 tsk grovt salt + mer efter behov
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar + mer efter behov
- 1/4 kopp olivolja
- En halv medelstor lök, finhackad
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
- 1 tesked krossade röda pepparflingor
- 170 g färdigköpt riven mozzarella (torr)
- 8-10 färska basilikablad, rivna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, nötfärs, köttbullar, purerade tomater, ströbröd, Parmesanost, mozzarellaost, oregano, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen, häll av vattnet 1 minut innan den tillagas al dente.
- Under tiden, i en stor skål, blanda nötfärsen, ströbrödet, parmesanosten, grädden, ägget, hälften av vitlöken och 1 matsked oregano. Krydda med salt och peppar. Blanda med händerna eller en träsked tills allt är jämnt fördelat. Forma till 10 köttbullar. Ställ åt sidan.
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna, vänd dem vid behov, tills de är gyllenbruna på alla sidor, 5–6 minuter. Flytta köttbullarna till pannans kanter.
- Sänk värmen till medelvärme och lägg löken i mitten av pannan tillsammans med resterande vitlök och oregano. Stek tills den doftar, 1-2 minuter. Tillsätt tomater och röd paprika tillsammans med 1/2 dl varmt vatten. Krydda med salt och peppar och blanda sedan köttbullarna ordentligt med såsen. Låt sjuda tills såsen tjocknar något och köttbullarna är genomkokta, cirka 15 minuter. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Tillsätt pastan i pannan och blanda med såsen, fördela den jämnt. Lägg köttbullarna ovanpå pastan och strö över mozzarella. Var noga med att inte täcka köttbullarna och såsen helt (så att rätten ser fin ut efter gräddning). Ställ in i ugnen. Grädda tills osten har smält helt, cirka 12 minuter.
- Ta ut formen ur ugnen och strö över parmesanost och färsk basilika. Servera direkt från formen.
Kategorier:
Liknande recept
