Pumpaspaghetti med färska tomater och ricotta
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 200, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 4 G., kolhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 200, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 4 G., kolhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Trött på pasta, eller ser du på din figur och bävar för den? Det finns ett värdigt alternativ: spaghetti squash, och du behöver inte ett enda gram mjöl för att göra det! Hemligheten ligger i en speciell typ av squash vars fibrer liknar tunn spaghetti. Det här receptet rekommenderas starkt för alla som vill lägga till fler läckra grönsaksrätter i sitt liv. Kalkonköttbullar är också ett perfekt tillbehör. Det här receptet är särskilt gott för dem som inte gillar ugn och föredrar att laga mat i mikrovågsugn.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar körsbärstomater, halverade på längden eller skurna i 4 stora bitar
- 1 msk finhackad schalottenlök
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1/4 tsk röda chilipepparflingor
- 1 liten vitlöksklyfta, finriven
- 3 msk. olivolja
- 2 matskedar tunt skivad basilika
- 1 spaghettipumpa (900 g)
- 1/3 kopp helmjölksricotta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: körsbärstomater, druvtomater, schalottenlök, vinäger, röda pepparflingor, vitlök, basilika, spaghetti pumpa, ricottaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda tomater, schalottenlök, rödvinsvinäger, rödpepparflingor, vitlök, 1 matsked olivolja, 1 matsked basilika och 3/4 tsk salt. Låt marinera medan squashen kokar, rör om var 10:e minut.
- Skär försiktigt av toppen och botten av pumpan, ta bort precis tillräckligt för att blotta fruktköttet. Använd en vass skalningskniv och gör 10–12 skåror över hela ytan, cirka 1,2 cm djupa. Lägg pumpan i en medelstor ugnssäker glasskål och värm i mikrovågsugnen på hög effekt i 5 minuter. Vänd försiktigt pumpan och värm i mikrovågsugnen på hög effekt i ytterligare cirka 5 minuter, tills en gaffel lätt tränger igenom fruktköttet.
- Låt pumpan svalna tillräckligt för att kunna hanteras och skär den på mitten på längden. Använd en sked för att gröpa ur kärnorna och slänga dem. Dra sedan ut pumpans stänger med en gaffel och lägg över dem i en medelstor skål. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja och 1 tesked salt. Arbeta försiktigt in oljan och saltet i pumpan med händerna. Lägg över på ett fat och häll tomatblandningen (inklusive vätskan) över. Skeda ricottan över och garnera med resterande basilika. Servera varm eller rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
