Spaghetti squash med grönkål och parmesanost
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 218, totalt fett 14 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 13 mg, natrium 508 mg, socker 5 G.
Kalorier 218, totalt fett 14 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 13 mg, natrium 508 mg, socker 5 G.
"Det här enkla receptet är det bästa sättet jag vet att tillaga den här galna grönsaken", delar Guy Fieri. "Den ser ut som en helt vanlig pumpa till en början, men efter rostning delas den lätt upp till en lång spaghettisquash. Om den förvandlingen inte räcker för att imponera, toppa spaghettisquashen generöst med krispiga grönkålschips och nyriven parmesan."
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor spaghettipumpa
- 2 msk + 1 tsk extra jungfruolivolja
- 2 teskedar oreganoblad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 tsk rödpepparflingor
- 2 teskedar grovt salt
- 6-8 varv på en svartpepparkvarn
- 1 stort knippe grönkål
- 50 g riven parmesanost (cirka 0,5 dl)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pumpa, grönkål, Parmesanost, röda pepparflingor, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Dela spaghettipumpan på längden. Använd en stor sked för att gröpa ut fröna och släng dem.
- Lägg pumpan med den skurna sidan uppåt på en bakplåt med kant och ringla över 2 matskedar olivolja. Strö över oregano, vitlök, chiliflingor, 1 tsk salt och 3–4 varv svartpeppar. Vänd pumpan med den skurna sidan nedåt (detta gör att den gräddas snabbare). Grädda i mitten av ugnen tills pumpan är mör, cirka 45 minuter. Låt svalna i cirka 5 minuter. Använd en stor sked eller gaffel och skopa pumpaköttet i en stor skål. Vänd försiktigt för att separera trådarna.
- Under tiden, tvätta grönkålen och skär bort stjälkar och nerver. Riv bladen i munsbitsstora bitar (ca 2 cm). Låt rinna av helt i en grönsaksslindare. Lägg över grönkålen i en stor skål. Ringla lätt över resterande 1 tsk olivolja tills bladen knappt är täckta. Strö över 1 tsk salt och tillsätt 3–4 varv svartpeppar. Fördela bladen jämnt på två bakplåtar med kant och rosta tills de är ljusgröna och krispiga, 12–14 minuter. Ställ åt sidan.
- Lägg spaghettipumpan på ett stort fat och toppa med krispiga grönkålschips. Strö över parmesanost och servera.
Kategorier:
Liknande recept
