Pumpaspaghetti
Röster: 7
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 275, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 8 G., kolhydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 21 mg, natrium 1446 mg, socker 12 G.
Kalorier 275, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 8 G., kolhydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 21 mg, natrium 1446 mg, socker 12 G.
Pumpaspaghetti - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 spaghettipumpa som väger cirka 1100–1150 g.
- 100 g tärnad pancetta
- Filé 2 - 4 ansjovis
- 2 msk kapris, avrunna
- 1 burk (800 g) konserverade tomater, skalade
- 1/4 kopp Kalamataoliver, skivade i halva ringar
- 1 msk olivolja, plus lite extra att ringla över
- 1/2 lök, grovhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 tsk torkad pepparflingor
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 5 blad basilikaoch lite till dekoration
- Grovt salt och nymalen peppar
- Riven parmesanost, för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pumpa, pancetta, bacon, Parmesanost, lök, vitlök, Ansjovis, kapris, basilika, pumpa, vitt vin, röda pepparflingor, tomater, oliver, Kalamataoliver
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dela spaghettipumpan på längden och ta bort kärnorna. Lägg squashen med snittytan nedåt på en mikrovågssäker form, stick hål i den flera gånger med en gaffel och häll ett glas kokande vatten över formen. Täck med ett plastlock och värm i mikrovågsugnen tills den är mjuk, cirka 15 minuter.
Ta bort locket och låt svalna något. Använd en gaffel för att skrapa ut det spaghettiliknande fruktköttet. - Under tiden steker du pancettan i en stor stekpanna med olivolja tills den är krispig, cirka 4 minuter.
Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Rör i vitlök, ansjovis och röda chiliflingor och stek under omrörning i 30 sekunder. Krossa ansjovisen till en pasta med en spatel.
Tillsätt vin och koka upp, koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt tomater, mosa med en stekspade. Koka upp såsen igen, sänk sedan värmen och tillsätt oliver. kapris och basilika, koka på låg värme under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 10 minuter. - Blanda spaghettipumpan med såsen i samma kastrull. Krydda med salt och peppar efter smak. Fördela spaghettipumpan på serveringsfat, ringla över olivolja och strö över riven parmesanost och basilikablad.
Kategorier:
Liknande recept
