Balsamvinägersås till grönsaker
Röster: 12
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 msk.
Denna balsamvinägerdressing, baserad på en enkel vinägrett, är ett underbart komplement till vilken grönsakssallad som helst, och även att blanda den med salladsblad ger en utsökt touch. Balsamvinäger har en komplex, rik smak med söta och syrliga toner som den ger grönsakerna. Kombinera den med högkvalitativ extra jungfruolja, hackad vitlök, salt och svartpeppar och skaka noggrant i en burk. Alla ingredienser är perfekt balanserade, men du kan tillsätta lite farinsocker om så önskas. Du kommer att göra en stor sats av denna dressing; förvara den i kylskåpet och skaka kraftigt före varje användning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 2 tsk mörkt farinsocker, valfritt*
- 1 msk hackad vitlök
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 3/4 kopp olivolja
- Salladsblandning eller dina favoritsalladsblad, till servering
- Andra salladsingredienser, såsom körsbärstomater, skivade morötter, tunt skivad rödlök, hackad selleri, tärnad gurka, valnötter
- Blåmögelost, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: balsamvinäger, svartpeppar, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda vinäger, socker (om det används), vitlök, salt och svartpeppar tills sockret och saltet har löst sig. Rör sedan ner olivoljan under ständig vispning. Alternativt kan du blanda alla ingredienser i en skruvkork och skaka väl. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Blanda några matskedar av dressingen med salladsblandningen och eventuella andra salladsingredienser, toppa med blåmögelost och servera omedelbart.
- Om du inte ska använda dressingen direkt, täck över och förvara i kylskåp. Skaka om igen före användning.
Obs *
Om du använder balsamvinäger av god kvalitet behöver du inget socker, men om du använder en av lägre kvalitet kanske du vill tillsätta lite sötma..
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
