Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: för ett stort företag

En varm sommardag kan du fördjupa dig i medelhavsatmosfären och förbereda en enkel men otroligt god italiensk capresesallad i den italienska flaggans färger. Skivor av mogna tomater och mozzarella arrangeras växelvis på ett fat tillsammans med stora blad av färsk basilika. Höjdpunkten i denna caprese är balsamvinägern. Låt balsamvinägern koka ner på spisen tills den blir till en läcker glasyr, ringla den sedan över salladen och tillsätt extra jungfruolja. Strö över grovt salt och nymalen svartpeppar och njut.

Ingredienser:

• 2 koppar balsamvinäger
• 3 mogna tomater
• 340 g färsk mozzarella, skivad i tjocka skivor
• En stor bunt färska basilikablad
• Olivolja att ringla
• En stor nypa grovt salt
• En stor nypa nymalen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, mozzarellaost, balsamvinäger, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Mät upp balsamvinägern och häll den i en kastrull. Låt sjuda försiktigt på låg värme. Koka tills balsamvinägern har avdunstat och blivit tjock som en glasyr (men fortfarande hällbar), cirka 15 minuter. Och en sak till: var beredd på en stark arom som fyller hela huset. Men det kommer att vara en behaglig vinägeraktig doft. Låt balsamvinägern svalna till rumstemperatur innan servering..
Steg 2
• När du är redo att sätta ihop salladen, skiva tomaterna i tjocka skivor. Lägg dem på ett fat, varva med mozzarellaskivor. Lägg hela basilikablad mellan tomat- och ostskivorna.
Steg 3
• Ringla över en härlig, nästan svart balsamvinäger. Ringla sedan över olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Röster: 1