Marinad för grönsaker
Röster: 4
Tid: 30 minuter
Denna grundläggande marinad passar till nästan alla grönsaker. Förutom vinäger, socker och salt innehåller den kryddor som kryddpeppar, kanel, sellerifrö, senap och svartpeppar – en standardsmak som kan justeras eller förbättras för att passa din smak. När alla kryddor har sjudit och deras smaker har utvecklats kan du använda marinaden omedelbart eller kyla den i månader. Vid behov kan du marinera eventuella överskott av grönsaker du har köpt, vilket inte bara förlänger deras hållbarhet utan också ger dig ett utsökt mellanmål.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar destillerad vit vinäger
- 1 kopp vatten
- 2,5 koppar socker
- 1/4 kopp salt
- 1,5 tsk kryddpepparärtor
- 1 kanelstång (8 cm)
- 1,5 teskedar sellerifrön
- 1,5 tsk senapsfrön
- 1,5 tsk svartpepparkorn
Vi rekommenderar
Recept:
Lägg alla ingredienser i en icke-reaktiv kastrull och värm på hög värme. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda på medelvärme i 30 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Sila vätskan och förvara i en lufttät behållare.
Utgångcirka 1 liter.
Recept med liknande ingredienser: kryddpeppar, sellerifrön, senapsfrö, svartpeppar, kanel
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
