Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna marinad, baserad på argentinsk chimichurrisås och persilja, är perfekt för kycklingbröst eller -lår. Kycklingen kan tillagas efter bara två timmars marinering, eller frysas in i marinaden i upp till en månad. Tina den över natten i kylskåpet, så blir smaken lika fräsch och livfull som om den marinerades samma dag.

Ingredienser:

• 1 kopp tätt packade färska persiljeblad
• 2 matskedar rödvinsvinäger
• 2 tsk torkad oregano
• 0,5 tsk krossade röda pepparflingor
• 4 salladslökar, skurna i 2 cm stora bitar.
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 0,5 koppar olivolja
• Skal av 1 citron
• 4 benfria kycklingbröst utan skinn eller 8 benfria kycklinglår utan skinn (ca 700 g)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, vinäger, gröna lökar, citronskal, oregano, svartpeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Marinad:
  
  Lägg persilja, vinäger, oregano, rödpepparflingor, salladslök och vitlök i en matberedare och mixa några gånger. Med matberedaren igång, häll i olivoljan och mixa tills det är slätt. Tillsätt citronskal, 1/2 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar. Mixa tills det är jämnt fördelat.
Steg 2
• Lägg 4 benfria kycklingbröst utan skinn eller 8 benfria lår utan skinn (ca 450 g) i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Häll i marinaden, tryck ut eventuell luft, förslut påsen ordentligt och massera försiktigt för att täcka kycklingen. Förvara i kylskåp i 2 timmar eller frys in i upp till 1 månad; tina kycklingen över natten i kylskåpet innan tillagning.
Steg 3
• Förberedelse:
  
  Lägg kycklingen på en bakplåt klädd med folie och stek i en ugn på 220 °C tills den är genomstekt och en snabbläsningstermometer som sticks in i köttet visar 74 °C, 20 till 25 minuter.

Röster: 2