Grillad biff och gröna bönor med tomater och chimichurrisås

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 451, totalt fett 29 G., mättade fetter 11 G., proteiner 37 G., kolhydrater 9 G., fiber 4 G., kolesterol 94 mg, natrium 217 mg, socker - G.

En saftig och mör medium-rare strip steak kompletteras perfekt med grillade gröna bönor och cherrytomater. Grönsakerna tar lite längre tid att tillaga än köttet, så lägg dem först i en folieform med smör och lägg dem på grillen, börja sedan grilla biffarna bredvid. Grillning kräver minimal kryddning, bara salt och en touch av svartpeppar. Servera den färdiga rätten med en utsökt argentinsk chimichurrisås gjord på örter, vitlök, olivolja och vinäger. Den skapades speciellt för grillat kött och är ett perfekt tillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grillad biff och grönsaker i folie

2 strip steaks (ca 2,5 cm tjocka), ca 0,7 kg totalt, rensade från fett och delade på mitten
300 g gröna bönor, putsade
2 koppar druvtomater, halverade
1 msk olivolja + extra för att smörja grillgallret

Chimichurrisås

En halv liten vitlöksklyfta
1 msk rödvinsvinäger
1/4 kopp färska örter, såsom persilja, mynta och koriander
1 msk olivolja
1 msk vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, gröna bönor, druvtomater, vinäger, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg ett dubbelt lager kraftig folie på en bakplåt eller skärbräda; vik upp kanterna för att forma sidor. Värm grillen till medelvärme.
Lägg gröna bönor och tomater på folie och blanda med 1 matsked olivolja; krydda med salt och peppar efter smak.

Smörj grillgallret lätt och krydda biffen med salt och peppar. Lägg en bakplåt klädd med folie på grillen och tillaga, rör om då och då, tills bönorna är lätt brända och genomstekta, cirka 15 minuter.
Under tiden, lägg biffarna på grillen och stek tills önskad stekgrad, cirka 5 minuter per sida för medium. Lägg biffarna på en skärbräda och låt dem vila i 5 minuter.
Skiva och servera köttet och grönsakerna med chimichurrisås.

ChimichurrisåsI en liten matberedare, blanda vitlök, vinäger, örter, olivolja och vatten; mixa tills örterna är grovhackade. Krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier: