Grillade sötpotatisar med chimichurrisås

Röster: 1

Så här gör du - Grillad sötpotatis med chimichurrisås

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 212, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, socker 5 G.

Det här receptet kombinerar två steakhouse-favoriter – potatis och chimichurrisås – för att skapa en vegetarisk rätt som även köttälskare kommer att älska. Använd sötpotatis istället för vanlig potatis. Skiva dem, blanda dem med den hemlagade såsen och grilla dem i folie för ett smakrikt och perfekt mört resultat. Servera sötpotatisen på ett fat, ringlad generöst med extra chimichurrisås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g sötpotatis (cirka 3 medelstora knölar)
1/3 kopp olivolja
1/3 kopp sherryvinäger
3 gröna lökar, grovhackade
2 vitlöksklyftor
1 liten knippe koriander, grovhackad (ca 1 1/4 koppar)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, gröna lökar, koriander, sherryvinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme och förbered den indirekta värmezonen. På en gasgrill (med 3 eller fler brännare), ställ alla brännare på medelhög värme. Efter cirka 15 minuter, stäng av en av de mittersta brännarna och sänk värmen på de återstående brännarna till medelhög. Om du har en kolgrill, häll en skorstenständare med brända briketter på ena sidan av grillen. Placera en droppform på den andra sidan för att förhindra att det flammar upp. Se till att läsa grillens instruktionsmanual.
Skala och skär sötpotatisen i 5 cm stora bitar och lägg dem sedan i en stor skål och ställ åt sidan. Blanda olivolja, vinäger, salladslök, vitlök, koriander, 1 tesked salt och svartpeppar efter smak i en mixer. Mixa tills det är slätt. Ställ åt sidan 1/3 kopp av såsen och häll sedan resten över sötpotatisen och blanda så att allt täcks.

Klipp fyra ark kraftig folie, 55 cm långa. Stapla två ark folie och placera sedan hälften av sötpotatisen i mitten. Vik folien över sötpotatisen och förslut ordentligt. Upprepa med de återstående två foliearken och sötpotatisen.
Lägg de folieinslagna sötpotatisarna över direkt värme och tillaga i 10 minuter (öppna inte folien för att förhindra att ånga kommer ut). Flytta de folieinslagna sötpotatisarna till indirekt värme och fortsätt tillaga, vänd då och då med en grilltång, tills sötpotatisen lätt flagnar med en gaffel, 25 till 30 minuter. Lägg över på ett fat och servera med resterande chimichurrisås.

Kategorier: