Chimichurrisås
Röster: 3
Tid: 15 minuter.
Denna argentinska sås, rik på smak och arom, är gjord på en blandning av färska örter – persilja, koriander och oregano – blandade med vitlök, vinäger och olivolja. En touch av jalapeñopeppar ger en pikant touch. Serveras färsk passar den perfekt till grillat kött, fisk och grönsaker. Den kan också användas som marinad. Den ger en speciell touch till vilken rätt som helst.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar rödvinsvinäger
- 4 vitlöksklyftor, grovhackade
- 0,5 dl tätt packade färska persiljeblad
- 0,5 koppar tätt packade färska korianderblad
- 2 matskedar tätt packade färska oreganoblad
- 1/4 kopp isbitar
- 1 jalapeño, urstjälkad och urkärnad, grovhackad
- 1/4 kopp + 2 matskedar extra jungfruolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jalapeñopeppar, vinäger, oregano, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vinäger, vitlök och en stor nypa salt i en mixer och mixa på låg hastighet tills det är slätt. Tillsätt persilja, koriander, oregano, is och jalapeño och mixa på medelhastighet. Med mixern igång, häll gradvis i olivoljan och mixa tills det är slätt, cirka 1 minut, och skrapa av skålens kanter efter behov. Krydda chimichurrin med salt och peppar efter smak och lägg över i en serveringsskål, täck med plastfolie och kyl i kylskåp tills den ska serveras.
Utgång2/3 kopp
Kategorier:
Liknande recept
