Morotstoppschimichurri

Röster: 1

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 336, totalt fett 36 G., mättade fetter 5 G., proteiner 1 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 169 mg, socker 1 G.

Saftiga unga morotsblad ser så goda ut att det är synd att slänga dem, men trots att de är ätbara är de svåra att göra till något riktigt värt att göra. Chimichurrisås är ett perfekt exempel på hur morotsblad kan stå i centrum. Denna argentinska sås görs traditionellt med persilja, men morotsblad är ett utmärkt alternativ. Såsen håller sig bra i kylskåp i tre dagar. Häll den över grillad kyckling eller biff och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 vitlöksklyftor
1 liten schalottenlök, grovhackad
1 jalapeñopeppar, urkärnad och grovhackad
1 kopp extra jungfruolja
0,5 koppar tätt packade morotsblad
0,5 koppar tätt packade korianderblad
1/3 kopp rödvinsvinäger
2 matskedar tätt packade färska oreganoblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: koriander, jalapeñopeppar, vinäger, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vitlök, schalottenlök och jalapeño i en matberedare och finhacka. Tillsätt olivolja, morotsblad, koriander, vinäger och oregano och mixa tills örterna är grovhackade. Krydda med salt och peppar efter smak. Såsen kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar; servera i rumstemperatur..

Kategorier: