Morötter i vinägrett med citron och dill (i ångkokare)

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Små morötter ångkokta hela i en ångkokare är perfekta till ett lätt och hälsosamt grönsakstillbehör. Med sina gröna toppar fortfarande kvar ser hela, livfulla morötter väldigt festliga ut när de serveras, och denna tillagningsmetod bevarar maximal mängd vitaminer. En syrlig vinägrett med citronsaft och uppfriskande dill ger en livfull smak till de söta morötterna. Anrätta morötterna medan de är varma för att säkerställa maximal smakupptagning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg morötter (lämna 2 cm av topparna på varje morot)
Skal och saft av 1 citron
1 msk Dijonsenap
1 tesked rödvinsvinäger
1 tesked honung
1/3 kopp extra jungfruolja
3 msk hackad färsk dill

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, citronsaft, vinäger, honung, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda citronsaft, dijonsenap, vinäger och honung. Häll gradvis i olivoljan under ständig vispning tills dressingen är slät. Tillsätt finhackad dill, citronskal och 1/2 tesked salt. Ställ åt sidan.
Fyll en medelstor kastrull med 5 cm vatten. Placera en ångkokare i kastrullen och koka upp vattnet på medelhög värme.

Lägg morötterna i en ångkokare och tillaga under lock tills de är mjuka när du sticks hål på dem med en kniv, cirka 8 minuter. Blanda försiktigt de varma morötterna med dressingen i en stor, grund serveringsskål. Låt dressingen dra in i 5 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Dubbelpanna / Sommarrätter / Vårrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Morotsrätter / Morotstillbehör / Matnätverk - recept

Receptsamlingar