Marinad för teriyaki-kyckling

Röster: 1

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna enkla marinad kombinerar de älskade smakerna och aromerna från det asiatiska köket. En portion marinad räcker till 700 g kyckling (helst utan skinnbröst eller lår). Om du steker idag räcker ett par timmars marinad. Om du gör i förväg kan du frysa in kycklingen i marinaden i upp till en månad, så att du alltid har den till hands för hektiska vardagar.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl sojasås
1/4 kopp rapsolja
3 matskedar socker
2 tsk riven ingefära
2 tsk mörk sesamolja
2 teskedar sesamfrön
2 vitlöksklyftor, rivna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sojasås, ingefärarot, sesamolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Marinad:

I en stor återförslutningsbar påse, blanda sojasås, olja, socker, ingefära, sesamolja, sesamfrön, vitlök och 1/2 tsk salt. Tillsätt 4 benfria kycklingbröst utan skinn eller 8 benfria kycklinglår utan skinn (ca 700 g) och pressa ut all luft ur påsen.
Förslut kycklingen ordentligt och massera försiktigt så att den täcks med marinaden. Kyl i 2 timmar eller frys in i upp till 1 månad; tina över natten i kylskåpet innan tillagning.

Förberedelse:

Ta ut kycklingen ur påsen, låt överflödig marinad rinna av och lägg den på en bakplåt klädd med folie. Grädda, vänd den halvvägs, tills den är lätt brynt och genomstekt till 74 °C på en köttermometer, cirka 12 minuter.

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Såser / Barbecue-glasyrer och såser / Matnätverk - recept / Japansk mat

Liknande recept