Kål- och kycklingteriyakisandwich

Röster: 3

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Gör en asiatisk-inspirerad submacka för en publik, med smaken av sötsur sojasås och kompletterande ananas. Skär i munsbitar, så blir den en succé på din hemmafest. Skivor av grillad sesam-teriyaki-kyckling, skivor av grillad ananas och färsk, tunt strimlad rödkål läggs mellan två halvor av en baguette täckt med stark majonnässås. För att tillaga kycklingen marineras de krossade kycklingbrösten i flera timmar i teriyaki-marinaden, vilket ger dem en unik smak som passar utmärkt ihop med den söta ananasen och den starka såsen. Servera den skivade smörgåsen med teriyakisås att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg kycklingbröst utan skinn och ben
0,5 dl färdig teriyakimarinad + extra till servering
2/3 kopp majonnäs
1 msk srirachasås (asiatisk chilisås)
2 salladslökar (endast vita delarna), tunt skivade
1/4 av en liten ananas, skalad, urkärnad och skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
Vegetabilisk olja, för stekning
3 matskedar rostade sesamfrön
1 baguette 60 cm lång.
2 koppar strimlad rödkål

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, teriyakisås, Srirachasås, rödkål, baguette, sesam, Ananas

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg kycklingbrösten mellan två bitar plastfolie och stöt dem tills de är cirka 2 cm tjocka. Ta bort plastfolien och blanda sedan kycklingen med teriyakimarinaden i en stor fryspåse och ställ i kylskåp i 1–2 timmar.
Värm grillen till medelhög värme. Blanda majonnäs, srirachasås och lök i en skål och krydda med salt och peppar.

Grilla ananasskivorna tills de är brynta, cirka 2 minuter per sida. Ta upp kycklingen ur marinaden och krydda med salt och svartpeppar. Smörj grillgallret lätt. Grilla kycklingen tills den är genomstekt, 5–7 minuter per sida. Strö över rostade sesamfrön och skär sedan tunt på diagonalen.
Dela baguetten på längden och grilla lätt. Bred majonnäsblandningen ovanpå baguetten. Lägg kycklingen på den nedre halvan. Toppa med grillad ananas och grönkål och täck sedan med den övre halvan av baguetten. Skär upp i flera smörgåsar och servera med teriyakimarinaden.

Recept Friterad mortadella och Münsterostsmörgås.

Kategorier: