Stekt ris med kyckling teriyaki

Röster: 102

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du har kokt ris över i kylskåpet kan du laga en utsökt asiatiskinspirerad rätt på några minuter. De andra ingredienserna du behöver är skivad kycklingfilé (som också tillagas blixtsnabbt), ägg, grönsaker och färdigköpt teriyakisås. Woka bara alla ingredienser i en panna, täck dem med den läckra teriyakisåsen, och du har ett utsökt stekt ris, precis som du får från en asiatisk restaurang. Toppa med salladslök och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kycklingfilé utan skinn och ben (ca 220 g), tärnad
3 koppar kokt vitt ris, avkylt eller vid rumstemperatur
2 stora ägg
2 matskedar vegetabilisk olja
1 kopp fryst morots- och gröna ärtblandning, upptinad
1 liten röd paprika, tärnad
1 knippe salladslök, hackad
1 msk riven färsk ingefära
0,5 dl japansk teriyakisås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, ris, teriyakisås, söt paprika, morot, ingefärarot, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa äggen med en nypa salt i en liten skål. Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt äggen och stek, ostörd, tills de nästan stelnat, cirka 1 minut. Vänd äggcrêpen med en silikonspatel och stek tills den stelnat på andra sidan, cirka 1 minut. Lägg över på en skärbräda och skär i tunna strimlor.
Värm resterande 1 matsked vegetabilisk olja på hög värme i samma stekpanna. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning tills den nästan är genomstekt, cirka 2 minuter. Tillsätt gröna ärtor och morötter, paprika och salladslök och fortsätt steka under omrörning tills grönsakerna är krispiga och möra, cirka 2 minuter. Tillsätt ingefäran och stek under omrörning i 1 minut.