Sött och kryddigt stekt ris med kyckling och cashewnötter
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 397, totalt fett 16 G., mättade fetter 2 G., proteiner 25 G., kolhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 644 mg, socker 2 G.
Kalorier 397, totalt fett 16 G., mättade fetter 2 G., proteiner 25 G., kolhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 644 mg, socker 2 G.
Asiatiskt stekt ris är ett utmärkt sätt att använda överbliven risrätt från gårdagens middag. Chiliolja och färsk ingefära ger en livfull och syrlig smak till detta kyckling- och cashewnötsstekta ris. Eftersom kycklinglår används blir även de minsta bitarna saftiga och möra.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stort ägg, uppvispat
- 2 benfria kycklinglår utan skinn, skurna i 1 cm tjocka bitar.
- 1 kopp rivna morötter
- 1 msk asiatisk söt chilisås
- 1 tesked finriven färsk ingefära
- 1 tesked sojasås
- 3 koppar kallkokt långkornigt vitt ris
- 1-1,5 tsk asiatisk chiliolja
- 2 matskedar rostade saltade cashewnötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, ägg, morot, långkornigt ris, chiliolja, cashewnötter, chilisås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller wok på hög värme och tillsätt sedan 1 matsked olja. När oljan börjar ryka, tillsätt ägget och snurra pannan tills det bildas en platt, halvfast äggpannkaka, cirka 10 sekunder; lägg upp på en tallrik.
- Lägg kycklingen i stekpannan, strö över 1/4 tsk salt och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 4 minuter. Häll över i en skål. Tillsätt resterande 1 matsked olja, tillsätt sedan morötterna, söt chilisås, ingefära, sojasås och 1/4 tsk salt. Stek under ständig omrörning tills morötterna är krispiga och möra, 1 till 2 minuter.
- Tillsätt riset, rör om och bryt upp eventuella klumpar, och bred ut det i pannan. Låt koka tills det är genomvärmt, cirka 3 minuter. Häll tillbaka ägget, kycklingen och all saft i pannan och koka under omrörning och bryt upp ägget tills det är ordentligt blandat, cirka 1 minut. Salta om det behövs. Tillsätt chiliolja, strö över cashewnötter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
