Pitabröd med kyckling kokt i yoghurt
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 351, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 19 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 452 mg, socker 3 G.
Kalorier 351, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 19 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 452 mg, socker 3 G.
Denna rätt är inspirerad av indisk korma: kycklingfärs sjuds långsamt i en kryddig yoghurtsås och serveras på varma pitabröd med en extra klick naturell yoghurt. Om så önskas kan fyllningen ströss med cashewnötter och ringlas över med stark sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor rödlök, hälften skuren i tärningar, hälften i tunna halvringar
- 2,5 cm ingefära, skalad och tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 tsk malen koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/4 dl vegetabilisk olja, plus extra för smörjning
- 350 g kycklingfärs
- 1/4 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt, plus extra till servering
- 1/4 kopp frysta gröna ärtor, tinade
- 1/4 kopp hackad färsk koriander, plus extra till servering
- 4 pitabröd utan fickor
- Hackade cashewnötter och/eller het sås till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, koriander, kummin, ärtor, koriander, rödlök, ingefärarot, cashewnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mal den tärnade löken i en matberedare tillsammans med ingefära, vitlök, koriander och spiskummin, tillsätt 0,5 tsk salt och 0,5 koppar vatten.
- Värm matolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tunt skivad lök och stek tills den är gyllenbrun, 4-5 minuter. Tillsätt lökpastan och kryddorna och stek under omrörning tills den är lätt torr, 8-10 minuter.
- Tillsätt kycklingfärsen och koka tills den inte längre är rosa. Blanda yoghurten med 0,6 dl vatten, tillsätt den i pannan och låt sjuda på medelvärme tills kycklingen är genomstekt, ytterligare 2–3 minuter. Tillsätt ärtor och koriander och krydda med salt.
- Under tiden, värm en annan stekpanna på hög värme. Pensla pitabröden med olja, krydda med salt och stek i cirka 1 minut på varje sida. Fördela kycklingfyllningen mellan pitabröden. Ringla över yoghurt och strö över koriander. Strö över cashewnötter och/eller stark sås, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
