Citronyoghurtkaka

Röster: 17

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 muffin

Denna citronyoghurtkaka har en lätt citrussmak och en delikat konsistens tack vare den yoghurtbaserade smeten. Den vegetabiliska oljan gör kakan god och saftig inuti. För att kakan ska jäsa bra och se utsökt ut, blanda smeten utan mixer. Blanda alla ingredienser för hand med en visp, försiktigt och försiktigt, utan att övermixa. Ringla den varma kakan med citronsirap och citronglasyr. Detta kommer inte bara att dekorera den utan också ge en ljusare citronsmak, vilket är gott i små mängder. Slå in eventuell överbliven kaka och kyl den, och nästa dag kommer du att bli glad över att finna den ännu godare och saftigare!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

1,5 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
1 kopp vanlig helmjölksyoghurt
1 och 1/3 koppar socker, uppdelat
3 stora ägg
2 tsk rivet citronskal (2 citroner)
0,5 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar vegetabilisk olja
1/3 kopp färskpressad citronsaft

Glasyr

1 kopp florsocker
2 matskedar färskpressad citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, citronsaft, strösocker, yoghurt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform på 21 x 10 x 6 cm. Klä botten med bakplåtspapper. Smörj formen och mjöla den.
Sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa ihop yoghurt, 2,5 dl socker, ägg, citronskal och vanilj i en annan skål. Vänd långsamt ner de torra ingredienserna i de våta. Använd en silikonspatel och vänd ner den vegetabiliska oljan i smeten tills den är helt blandad. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i cirka 50 minuter, eller tills en kakprov som sticks in i mitten kommer ut ren.

Under tiden, i en liten kastrull, kombinera 1/3 kopp citronsaft och resterande 1/3 kopp socker och koka tills sockret har löst sig och sirapen är klar.
När kakan är klar, låt den svalna i formen i 10 minuter. Placera den försiktigt på ett galler ovanpå en bakplåt. Ringla över citronsirap medan kakan fortfarande är varm och låt den dra in. Låt den svalna.
Förbered glasyrenBlanda florsocker och citronsaft och ringla över kakan.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept