Teriyaki-kyckling med Bok Choy

Röster: 8

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rätt använder kycklingar med gurka, delade på längden. Dessa kycklinghalvor ser väldigt festliga och lyxiga ut på bordet, och varje gäst får smaka på var och en av kycklingens läckra delar: lårben, vinge och bröst. Grädda kycklinghalvorna i ugnen och pensla dem med hemlagad teriyakisås, vilket ger en läcker, klibbig glans och en ojämförlig asiatisk smak. Strö sesamfrön över de tillagade kycklingarna och servera med en saftig bok choy- och grapefruktsallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kycklingar med gurka (ca 300 g styck), delade på mitten
3/4 kopp lätt saltad sojasås
1/4 kopp hoisinsås
1/4 msk risvinäger
5 cm ingefärsrot, skalad och tunt skivad
2 små chilipeppar, delade på mitten
1 knippe gröna lökar
1 grapefrukt, delad på mitten
1 liten knippe bok choy, tunt skivad
1 msk mörk sesamolja
2 tsk rostade sesamfrön, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, bok choy-kål, grapefrukt, gröna lökar, ingefärarot, chilipeppar, risvinäger, hoisinsås, sojasås, sesamolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg den med skinnsidan uppåt i ugnsformen. Stek tills skinnet är lätt krispigt, cirka 25 minuter.
Under tiden, blanda sojasås, hoisinsås, vinäger, ingefära, 1 chilipeppar och 0,6 dl vatten i en kastrull. Hacka hälften av salladslöken i stora bitar och riv skalet och saften från en halv grapefrukt; tillsätt i kastrullen. Koka under omrörning tills den är tjock och klibbig, cirka 20 minuter. Pensla kycklingen med några matskedar av såsen och fortsätt steka tills den är gyllenbrun, cirka 8 minuter.

Skala den återstående grapefrukthalvan, dela den i klyftor och lägg den i en skål. Skiva den återstående salladslöken tunt och hacka den återstående chilin finfördelat; tillsätt bok choy, sesamolja och salt och peppar efter smak i skålen. Fördela kycklinghalvorna på tallrikar. Rör ner resterande stekvätska i såsen och ringla över. Servera med bok choy-salladen och strö över sesamfrön.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Fågel / Kålrätter / Kålsallader / Bok choy-rätter / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept