Grillade (eller bakade) ättiksgurkor med grönsaker

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Dessa cornichon-kycklingar bakas på en enda bakplåt med en grönsaksblandning av potatis, brysselkål och morötter. Tack vare sin lilla storlek blir de klara samtidigt som grönsakerna. Den här rätten ser festlig ut och är perfekt för de tillfällen då du inte har tid att vara i köket. Sunny Anderson rekommenderar också att du klä bakplåten med folie, så att du slipper städa upp den!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp unga morötter, delade på mitten på längden
2 matskedar honung
2 msk olivolja + extra för smörjning
1 msk italiensk krydda
300–340 g brysselkål, frysta eller färska, skurna i fyra delar
8 Red Bliss-potatisar, halverade
Skal och saft av 1 citron
2 ättiksgurkor, 450–900 g, rumstempererade, torra
Ungersk paprika till strö
2 kvistar färsk rosmarin
4 kvistar färsk timjan
Specialutrustningnon-stick folie

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, Brysselkål, morot, potatis, citronskal, paprika, Italienska kryddor, rosmarin, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen eller grillen till 220 °C (425 °F) över indirekt värme. Klä en bakplåt med non-stick folie.
I en stor skål, blanda babymorötter, honung, olivolja, italiensk krydda, brysselkål, potatis, citronskal, salt, peppar och saften från en halv citron. Blanda så att allt täcks och fördela jämnt längs kanterna på den förberedda bakplåten.

Lägg kycklingarna i mitten av en bakplåt. Pensla varje kyckling med olivolja på alla sidor och strö sedan över salt, peppar och ungersk paprika efter smak. Fyll varje kyckling med rosmarin och timjan.
Placera bakplåten på ugnsgallret i mitten eller över grillen med indirekt värme. Stek tills köttets innertemperatur når 68 °C och grönsakerna är karamelliserade, 30–40 minuter. Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila tills innertemperaturen når 74 °C, cirka 5 minuter. Pressa den återstående citronhalvan över kycklingen innan servering.

Kategorier: