Kycklinglår med grillade grönsaker och solrosfrönsås
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 540, totalt fett 32 G., mättade fetter G., proteiner 36 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 540, totalt fett 32 G., mättade fetter G., proteiner 36 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Grillade kycklinglår med grönsaker och solrosfrösås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g benfria kycklinglår utan skinn (ca 5 st.), delade på mitten
- 4 små sötpotatisar (200-230 g styck)
- 2 matskedar matolja, plus mer för grillning
- 1 schalottenlök, grovhackad
- 1 msk hackad skalad ingefära
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 2 matskedar tomatpuré
- 1/3 kopp solrosfröpasta
- 2 matskedar hackad koriander, plus mer till garnering
- 2 paprikor, delade i 4 bitar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, sötpotatis, söt paprika, ingefärarot, schalottenlök, vitlök, tomatpuré, malen cayennepeppar, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Picka hål på sötpotatisen runtom med en gaffel och värm i mikrovågsugnen tills den nästan är genomstekt, 5–6 minuter; låt svalna. Skär i hälften och ställ åt sidan.
- Under tiden, värm 1 matsked matolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt schalottenlök, ingefära, vitlök, cayennepeppar, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar och koka under omrörning tills schalottenlöken mjuknar, cirka 3 minuter. Rör i tomatpurén och koka tills den mörknat, cirka 1 minut.
Häll grönsaksblandningen i en mixer; tillsätt solrosfröpastan, koriandern och 2/3 kopp vatten och puré, tillsätt mer vatten för att späda ut blandningen om det behövs; krydda med salt och svartpeppar. - Smörj grillgallret. Pensla sötpotatisen och paprikan med resterande matsked vegetabilisk olja; krydda med salt och svartpeppar. Pensla kycklingen med 0,6 dl tomatpuré och solrosfrön; krydda med salt. Kycklingen kan paneras i panering.
Grilla kycklingen, vänd den då och då, tills den är genomstekt, cirka 10–12 minuter. Grilla sötpotatisen och paprikan i 5–8 minuter. Servera kycklinglåren med grönsakerna och resterande tomatsås. Garnera med koriander.
Kategorier:
Liknande recept
