Sobelfisk i druvglasyr
Röster: 2
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 263, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 33 G., kolhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 1268 mg, socker 11 G.
Kalorier 263, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 33 G., kolhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 1268 mg, socker 11 G.
En marinad av druvgelé och sojasås maximerar smaken på stekt fisk. Först marineras fisken i den, sedan reduceras marinaden och förvandlas till en glasyr som penslas över fisken under stekning. Slutligen serveras den återstående glasyren som sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp sojasås
- 1/4 kopp druvgelé
- 1 msk balsamvinäger
- 4 skinnfria sobelfiskfiléer, som väger 170 g styck.
- 3 salladslökar, finhackade
- 1 msk finrivet apelsinskal
- Kokt vitt ris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: torsk, Apelsinskal, gröna lökar, sojasås, druvsylt, balsamvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda sojasås, druvgelé och vinäger i en liten kastrull och värm på låg värme under omrörning tills gelén smälter, cirka 1 minut. Låt glasyren svalna och lägg den sedan i en återförslutningsbar plastpåse tillsammans med fisken. Marinera i kylskåpet i cirka 1 timme.
- Värm ugnen till grillläge. Klä en bakplåt med folie.
- Ta upp fisken ur marinaden och häll marinaden i en liten kastrull. Lägg över fisken på den förberedda plåten. Koka upp marinadglasyren och stäng av värmen. Häll 2 matskedar glasyr i en separat skål och pensla fisken med den. Spara resterande glasyr till servering. Grilla filéerna i ugnen, 12 cm från värmeelementet, pensla med glasyren halvvägs genom tillagningstiden, tills de är genomstekta, 5-7 minuter, beroende på filéns tjocklek. Fisken ska vara precis fast vid beröring.
- Blanda salladslök med apelsinskal och strö över fisken. Servera med ris och glasyren som sås.
Kategorier:
Liknande recept
