Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Broccoli bakas i ugnen tills den är mör inuti och krispig utåt. Blanda den med cashewnötter för krispighet, hackad jalapeño för en behaglig kick och fisksås för att ge den smaker från det sydostasiatiska köket. Använd inte bara broccolinbuketterna utan även de lika värdefulla broccolistjälkarna.

Ingredienser:

• 1 stort broccolihuvud (ca 700 g), skala de tjocka stjälkarna
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 2 matskedar hackade saltade cashewnötter
• 1 msk asiatisk fisksås
• 1 msk färskpressad limejuice + klyftor till servering
• 1 msk hackad färsk koriander eller mynta
• 1 msk. hackad jalapeño

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, fisksås, cashewnötter, kalk, jalapeñopeppar, koriander, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Skär broccolibuketterna i 2,5 cm stora bitar och skär stjälkarna tvärs över i 1 cm tjocka bitar. Lägg dem i en stor skål och blanda med olja och 1 matsked vatten. Lägg dem på en bakplåt och rosta under omrörning tills broccolin är mjuk och lätt rostad, 20 till 25 minuter.
Steg 3
• Häll över i en skål och blanda med cashewnötter, fisksås, limejuice, koriander och jalapeño. Servera med limeklyftor.

Röster: 1