Smördegsring med cheeseburgerfyllning
Röster: 3
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Kombinera en croissant med en cheeseburgare så har du en fantastisk festförrätt, en isärdragbar ring med sås i mitten. För att göra den, använd färdig utkavlad bageldeg, och fyllningen är allt vi älskar med cheeseburgare: saftig biff, massor av smält ost, pickles och, som en bonus, stekt bacon. Förrätten monteras runt en ramekin med sås och gräddas tills den är fluffig och gyllenbrun. Riv av en bit, doppa den i såsen och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp ketchup
- 3/4 kopp majonnäs
- 40 skivor inlagda gurkor, finhackade, + 16 hela skivor (från en 900 g burk)
- 1/3 kopp senap
- 6 strimlor bacon, skurna i bitar
- En halv liten rödlök, finhackad
- 450 g nötfärs
- 2 tuber kyld utkavlad croissantdeg (220 g styck)
- 5 skivor amerikansk ost, delade på mitten
- 2 matskedar osaltat smör, smält
- 1 tesked rostade sesamfrön
- Specialutrustning: ramekin med en diameter på 12 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Fransk deg, nötfärs, Amerikansk ost, inlagd gurka, sesam, senap, ketchup, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Blanda ketchup, majonnäs, hackad gurka och senap i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
- Stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt, 3-4 minuter per sida. Häll av allt utom 1 matsked av det utsmälta fettet från stekpannan. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, 2-3 minuter.
- Tillsätt nötfärsen, 1/2 tsk salt och lite nymalen peppar och stek. Dela upp eventuella klumpar av nötfärsen med en träsked och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan, tills den är brynt fläckvis och genomstekt, 5 till 6 minuter. Häll över i en medelstor skål och låt svalna något, cirka 15 minuter. Rör i 3/4 kopp ketchup.
- Spraya baksidan av en bakplåt med matlagningsspray. Packa upp båda paketen med croissantdeg och dela dem i 16 trianglar. Placera en 12 cm ramekin i mitten av den förberedda bakplåten. Arrangera trianglarna i en ring runt ramekinen, med kortsidorna som nuddar eller överlappar ramekinen något och de spetsiga ändarna utåt (det ska se ut som en stor sol).
- Skeda köttblandningen på trianglarnas kortsidor, närmast ramekinen. Täck köttfärsen med ostskivor. Toppa med skivor av pickles. Ta bort ramekinen.
- Ta den spetsiga änden av en av trianglarna och vik den över fyllningen, stoppa in spetsen under degens kant för att fästa den (degen kommer inte att täcka fyllningen helt, men den ska täcka skivan med gurka). Upprepa med de återstående trianglarna (fyllningen ska synas i gliporna).
- Grädda tills den är gyllenbrun och osten har smält, cirka 25 minuter. Pensla ringen med smör och strö över sesamfrön. Låt svalna i 15 minuter. Använd en stekspade för att skjuta ringen från bakplåten till ett serveringsfat. Servera med resterande sås.
Kategorier:
Liknande recept
