Empanadas med karamell- och ananasfyllning
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Oavsett hur många mexikanska empanadas du bakar med denna söta fyllning, kommer de garanterat att flyga av bordet. Hur kan du motstå det krispiga skalet och den mjuka karamellfyllningen i dessa bakverk? Det enklaste sättet att baka empanadas är att använda färdigköpt smördeg. Skär ut cirklar och fyll dem med en fyllning av cajeta (en mexikansk karamellsås som liknar kondenserad mjölk), ananasbitar och riven ost för att göra fyllningen seg. Förslut bakverken ordentligt för att förhindra att karamellen läcker ut. Lite demerarasocker på ytan kommer att förvandlas till en läcker karamellskorpa under gräddningen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Mjöl, för arbete
- 2 ark fryst smördeg (0,5 kg förpackning), tinade
- 1 stort ägg
- 1 matsked cajeta (mexikansk kolasås) eller dulce de leche, rumstempererad
- 1/4 kopp finriven Monterey Jack-ost
- 1/4 kopp tärnad ananas
- 1 msk. l. demerarasocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, smördeg, ägg, kokt kondenserad mjölk, Monterey Jack-ost, Ananas, socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Arbeta med ett ark smördeg i taget, kavla ut det på en lätt mjölad yta och skär ut fyra cirklar på 10 cm.
- Vispa ägget med 1 matsked vatten i en liten skål. Lägg 0,5 tsk kolasås i mitten av varje cirkel. Toppa med en liten mängd riven ost och några ananasbitar. Pensla kanterna på varje cirkel med det uppvispade ägget och vik degen på mitten för att bilda en halvcirkel. Kläm ihop kanterna med en gaffel.
- Lägg empanadorna på den förberedda bakplåten, pensla med resterande ägg och strö över demerarasocker. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
