Empanadas med ost och kyckling
Röster: 4
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–15 pajer
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–15 pajer
Dessa enkla spanska bakverk kan göras snabbt med färdigköpt pajdeg, och till fyllningen kan du använda vilken tillagad kyckling som helst – stekt, bakad eller kokt, eller till och med färdigköpt rotisseriekyckling. Den strimlade kycklingen blandas med riven ost, färskost, stark och söt paprika och kryddor, och förseglas sedan i en halvcirkel inuti degcirklarna. Tryck till degens kanter med en gaffel – det är detta som skiljer empanadas från andra bakverk. De gräddas i bara 15 minuter, vilket gör att fyllningen värms upp och skalet får en gyllenbrun färg. Empanadas kan serveras som förrätt med dippsåser eller tas med på språng som mellanmål.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar hackad kokt kyckling
- 1 paket (220 g) av en blandning av riven Colby- och Monterey Jack-ost
- 110 g mjukgjord färskost
- 1/4 kopp hackad söt röd paprika
- 1 jalapeño, urkärnad och hackad
- 1 msk malen spiskummin
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 paket (425 g) kyld amerikansk pajdeg
- Vatten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, Monterey Jack-ost, mjukost, osyrad deg, söt paprika, jalapeñopeppar, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Smörj en bakplåt lätt med olja. Blanda kycklingen och de följande 7 ingredienserna i en stor skål. Kavla ut ett ark deg på en lätt mjölad yta till en cirkel på 37 cm. Använd en kakform på 7,5 cm och skär ut cirklar ur degen. Kavla ut degen igen om det behövs. Upprepa med resterande deg för att göra totalt 12–15 cirklar.
- Placera 1 cirkel på en ren, plan yta. Pensla degens kanter lätt med vatten. Lägg 1 tesked av kycklingblandningen i mitten av cirkeln. Vik degen på mitten över fyllningen och tryck till kanterna med en gaffel för att försluta. Upprepa med resterande deg och kycklingblandning.
Vid det här laget kan empanadorna frysas i upp till 1 månad.. - Lägg empanadorna på den förberedda bakplåten. Grädda i 15 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
