Dubbel cheeseburgare

Röster: 3

Hur man gör en dubbelbenad cheeseburgare

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare

Denna saftiga cheeseburgare med dubbla biffar tillagas precis som den populära amerikanska snabbmatskedjan In-N-Out. Varje nötfärsbiff grillas individuellt och toppas sedan med senap på ena sidan och en skiva ost på den andra. Båda biffarna möts på ett rostat bröd och toppas med läcker karamelliserad lök. Toppa din cheeseburgare med tunt skivade tomater, saftig sallad och syrliga pickles, och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk matolja + extra för att smörja grillen
2 stora lökar, finhackade
1/4 kopp majonnäs
2 msk ketchup
1 msk inlagd gurkrelish
0,5 tsk vit vinäger
1 kg nötfärs (helst 20–40 % fett)
4 hamburgerbröd, delade på mitten horisontellt
1/4 kopp skivad inlagda gurkor
4-8 tunna skivor tomater
3/4 msk riven isbergssallad
1/4 kopp senap
8 skivor ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, hamburgerbröd, inlagd gurka, tomater, isbergssallad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en stor stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt löken och strö över ¾ tsk salt. Täck över och stek under omrörning tills den är gyllenbrun och mjuk, cirka 30 minuter. Om löken bryns för snabbt, sänk värmen till låg. Ta bort locket, öka värmen till medel och fortsätt tillaga under ständig omrörning tills den karamelliseras, cirka 8 minuter. Häll i ½ dl vatten och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av stekpannan. Stek under omrörning tills vattnet avdunstar, cirka 2 minuter; lägg löken i en skål.
Blanda majonnäs, ketchup, relish och vinäger i en liten skål. Forma nötfärsen till 8 biffar, vardera cirka 10 cm i diameter och 1 cm tjock.

Värm en stor stekpanna på medelvärme och smörj den lätt med matolja. Rosta bullarna med snittytan nedåt. Bred ut cirka 1 matsked av majonnäsblandningen på den nedre halvan av varje bulle, toppa sedan med några skivor gurka, 1-2 tomatskivor, lite sallad och ytterligare en sked majonnäsblandning. Håll stekpannan på värmen.
Krydda biffarna på båda sidor med salt och svartpeppar. Arbeta i omgångar, lägg dem i stekpannan och stek i 3 minuter. Bred cirka 1,5 tsk senap på ytan av varje biff, vänd sedan och toppa med 1 skiva ost; stek i ytterligare 2 minuter för medium-rare. Toppa 4 biffar med karamelliserad lök, toppa sedan med de återstående biffarna med ostsidan uppåt. Lägg de dubbla biffarna på bullarna; toppa burgarna med bullarnas topp.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Hamburgare / Förrätter / Smörgåsar / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept