Pimento Cheeseburgare

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1205, totalt fett 86 G., mättade fetter 32 G., proteiner 54 G., kolhydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 215 mg, natrium 1324 mg, socker 11 G.

Den ständigt populära dubbelburgaren får en sydstatstwist i det här receptet. Två tunna, grillade biffar kryddade med Worcestershiresås toppas med smält cheddarost och placeras på ett rostat potatisbröd toppat med tunna ringar av söt lök och en krämig pimentsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 medelstor söt lök, tunt skivad
700 g nötfärs
2 msk + 1 tsk Worcestershiresås
110 g färskost i rumstemperatur
1 burk (110 g) inlagda pimento-peppar, avrunna och hackade
1/4 kopp majonnäs
En rejäl nypa cayennepeppar
Vegetabilisk olja för att smörja grillgallren
8 skivor cheddarost
4 potatisburgerbröd, delade på mitten
Blad från ett halvt isbergskålshuvud
Inlagda gurkor, till servering
Pommes frites, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, mjukost, hamburgerbröd, isbergssallad, inlagd gurka, pimentopeppar, Pommes frites, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Lägg löken i en medelstor skål och täck med iskallt vatten. Låt löken stå i 10 minuter medan du förbereder biffarna och pimentsåsen.
I en medelstor skål, blanda nötfärsen med 2 matskedar worcestershiresås, 1 tesked salt och några nypor svartpeppar. Forma köttblandningen till åtta biffar, vardera cirka 90 gram. Det enklaste sättet att göra detta är att dela blandningen i 8 portioner. Lägg sedan en portion på locket till en plastbehållare. Placera toppen av det andra behållarens lock på köttet, tryck ner jämnt och ordentligt och se hur du formar den perfekta biffen. Upprepa med resterande köttblandning. Använd tummen för att göra en liten fördjupning i mitten av varje biff för att förhindra att den blåser upp sig under stekningen. Ställ åt sidan.

Lägg färskosten, pimentosten, majonnäsen, cayennepepparen, 1/4 tsk salt och resterande 1 tsk Worcestershiresås i en medelstor skål och vispa tills det är slätt. Häll av löken och klappa den torr.
Pensla grillgallret lätt med matolja. Grilla biffarna, med den ihåliga sidan uppåt, tills grillmärken syns på botten, cirka 3 minuter. Vänd och grilla tills de är gyllenbruna på andra sidan och något fasta, ytterligare 2 minuter för medium-rare. Lägg en skiva ost på varje biff, täck över grillen och tillaga tills osten smälter, cirka 1 minut. Lägg över på en tallrik och låt vila i några minuter. Rosta bullarna, med den skurna sidan nedåt, i 1 till 2 minuter.
Lägg två hamburgare på varje nedersta bröd. Toppa burgarna med sallad och lök och bred pimentsås på de skurna sidorna av de övre bröden. Toppa burgarna med de övre brödhalvorna och fäst med en tandpetare om så önskas. Servera med pickles och pommes frites.

Kategorier: