Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Även om du föredrar grillade hamburgare kommer det här receptet att bli ditt favoritalternativ året runt. Du behöver inte forma köttfärsen till biffar. Platta istället till köttbullarna med en stekspade direkt i en het gjutjärnspanna för att skapa en saftig biff med krispig skorpa och räfflade kanter. När du väl provat den här metoden kommer du förmodligen aldrig att gå tillbaka till ditt vanliga recept. Servera biffarna med smält ost på rostade sesamfrön, toppade med krispigt bacon, saftiga tomater, rödlök, sallad och vår signatursås, och njut av din ikoniska hamburgare!

Ingredienser:

• 1/4 kopp majonnäs
• 2 msk ketchup
• 2 msk senap
• 2 matskedar inlagd gurkrelish
• 1 msk äppelcidervinäger
• 8 tjocka skivor bacon
• 4 hamburgerbröd med sesamfrön, delade på mitten
• 900 g nötfärs med 20 % fetthalt
• 4 tunna skivor skarp vit cheddarost
• 4 tunna skivor rödlök
• 8 tunna skivor tomat
• En fjärdedels huvud isbergssallad, strimlad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, sesambullar, cheddarost, grönsaksrelish, isbergssallad, tomater, rödlök, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Blanda majonnäs, ketchup, senap, relish och vinäger i en liten skål; ställ åt sidan.
Steg 3
• Stek baconet i en stor gjutjärnspanna på medelvärme (i omgångar om det behövs), vänd en gång, tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 10 minuter. Lägg baconet på en bakplåt med nonstickbeläggning. Häll av det utsmälta fettet från stekpannan (eller spara det för ett annat bruk) och torka av stekpannan, men diska den inte. Värm stekpannan på medelhög värme tills den är mycket het, cirka 5 minuter.
Steg 4
• Lägg bullarna med skurna sidan uppåt på en bakplåt med baconet och grädda tills de är rostade, cirka 5 minuter.
Steg 5
• Forma nötfärsen till fyra bollar. Lägg en boll i pannan och tryck till ordentligt med en bred metallspatel i 10 sekunder, ta sedan försiktigt bort spateln. Strö rikligt med salt över biffen; upprepa med de återstående köttbullarna. Stek biffarna, utan att vända, tills de är välbrynta i botten, 2–3 minuter.
Steg 6
• Vänd biffarna, strö över mer salt och toppa med en skiva cheddarost. Fortsätt tillaga tills osten smälter runt kanterna och biffarna är gyllenbruna i botten, ytterligare 2 minuter.
Steg 7
• Bred majonnäsblandningen på de övre halvorna av bullarna. Servera biffarna på de nedre halvorna, toppade med stekt bacon, lök, tomater och sallad.

Röster: 1