Tid: 24 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Prova denna kalkonlake, som fungerar med alla tillagningsmetoder. Den kräver bara ett extra steg, men kalkonen blir otroligt saftig och smakrik. Denna lake är också perfekt för kyckling, fläsk och gurkor. Du kommer att älska kombinationen av timjan och salvia, men du kan också använda andra aromatiska örter, som rosmarin, oregano eller mejram.

Ingredienser:

• 1/4 kopp socker
• 1 kalkon som väger 5,5 - 6,4 kg.
• 3 matskedar svartpepparkorn
• 5 kvistar timjan
• 3 kvistar salvia
• Skal av 1 citron, skuren i tunna strimlor med en grönsaksskalare

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

timjan, salvia, citronskal

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor kastrull, blanda 0,5 dl salt, socker och 1 liter vatten och koka upp på hög värme. Rör om tills salt och socker är helt upplöst, cirka 1 minut. Ta bort från värmen och rör i pepparkorn, timjan, salvia och strimlor av citronskal. Låt dra och svalna till rumstemperatur.
Steg 2
• Häll saltlaken i en stor kastrull eller hink och tillsätt 3 liter kallt vatten. Ta bort kalkonens hals och inälvor (ställ åt sidan för såsen) och lägg kalkonen i saltlaken, tryck till så att den täcks med vätska. Ställ i kylskåp i 24 timmar.
Steg 3
• Ta upp kalkonen ur saltlaken, skölj den och klappa den torr. Tillaga enligt ditt favoritrecept.

Röster: 1