Baconlindad kalkonbröst med honungs-senap
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1499, totalt fett 80 G., mättade fetter 23 G., proteiner 173 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 531 mg, natrium 1949 mg, socker 8 G.
Kalorier 1499, totalt fett 80 G., mättade fetter 23 G., proteiner 173 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 531 mg, natrium 1949 mg, socker 8 G.
Kalkonbröstet täcks med en blandning av senap, honung och majonnäs, lindas in i baconstrimlor och bakas tills baconet är krispigt och köttet inuti är saftigt och mört. Grilla det på en grill så att värmen cirkulerar fritt och baconet bryns på alla sidor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Saltvatten
- 1/4 kopp grovt salt
- 2 matskedar socker
- 2 benfria kalkonbröst
Honungs-senap
- 1/4 kopp grynig Dijonsenap
- 2 matskedar majonnäs
- 1 msk honung
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 12 strimlor bacon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kalkon, Dijonsenap, honung, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Saltvatten:
I en medelstor skål, blanda salt, socker och 1 kopp varmt vatten. Rör om tills saltet och sockret har löst sig. Tillsätt kalkonen, häll sedan över allt i en återförslutningsbar plastpåse och kyl i 8 timmar eller över natten. - Lägg senap, majonnäs, honung och timjan i en liten skål. Rör om. Ta upp kalkonen ur saltlaken, klappa den torr och låt den stå i rumstemperatur i 2 timmar.
- Värm ugnen till 200°C.
- Bred hälften av såsen ovanpå varje kalkonbröst. För att linda in kalkonen, lägg 6 skivor bacon parallellt med varandra, något överlappande, på en plåt med bakplåtspapper eller plastfolie.
- Lägg kalkonbröstet med såssidan nedåt, vinkelrätt mot mitten av strimlorna. Täck kalkonens baksida med sås. Lyft baconet från bröstet med plastfolie eller bakplåtspapper och vik det över, så att baconets ändar överlappar varandra. Vänd bröstet och ta bort plastfolien. Lägg det sedan med skarven nedåt på en bakplåt på ett galler. Krydda generöst med svartpeppar. Upprepa med resterande bacon och kalkonbröst.
- Stek kalkonen tills en köttermometer visar cirka 71 °C, cirka 1 timme. Ta ut kalkonen ur ugnen och täck den löst med folie. Låt vila i 10–15 minuter och skär sedan i 0,6 cm tjocka skivor.
Kategorier:
Liknande recept
