Sötpotatis-tatertots med honungs-senap

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tater Tots är ett traditionellt mellanmål, krispiga friterade potatisbollar från närbutiken. Trisha Yearwood bestämde sig för att göra en hälsosammare hemlagad version med bakade sötpotatisar. Den är lika god och lika krispig. Servera sötpotatistater tots med honungs-senap att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tater-tots

2 medelstora sötpotatisar (ca 700 g)
3-4 liter vegetabilisk olja
1 stor påse saltade potatischips, smulade
4 stora ägg, vispade
2 koppar premiummjöl

Honungs-senap

0,5 dl majonnäs
0,5 dl Dijonsenap
2 matskedar honung
1 msk äppelcidervinäger
1/4 tsk cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, malen cayennepeppar, äppelcidervinäger, honung, Dijonsenap

Att laga maträtten enligt receptet:

Tater Tots:

Värm ugnen till 190 °C. Stick hål i sötpotatisarna med en vickerkvist, lägg dem på en bakplåt och grädda tills de är mjuka, cirka 1 timme.
Häll olja i en stekpanna och värm den till 175°C.

Skala den bakade sötpotatisen och mosa den slät. Krydda med salt och peppar och tillsätt 2,5 dl krossade potatischips. Lägg resterande smulor i en grund skål.
Lägg de uppvispade äggen och mjölet i separata, grunda skålar, krydda med salt och peppar. Forma purén till 4 cm stora bollar och forma dem till avlånga former.
Vänd tater tots i mjöl; doppa sedan i ägg, låt överflödigt ägg rinna av; rulla sedan i chips för att täcka.
Stek tater tots tills de är gyllenbruna, 1-2 minuter. Lägg över på en bakplåt klädd med hushållspapper och krydda med salt. Håll varma tills de ska serveras.
Honungs-senap:

Blanda majonnäs, senap, honung, vinäger och cayennepeppar i en skål tills det är slätt. Servera med potatisbollar.