Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 liter.

Såsens smak påminner om färdigköpt Heinz-sås – en marinad och topping för kött. Även om hemlagad barbecuesås görs med färdigköpt ketchup och biffsås, är smaken distinkt och välbalanserad, med måttlig sötma, syrlighet och kryddiga toner. För en mer kraftfull upplevelse, tillsätt en sked flytande rök. Eftersom färsk lök används i tillagningen rekommenderas det att sila den färdiga såsen genom en sil för att säkerställa en jämn konsistens. Servera med grillat kött och njut.

Ingredienser:

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 medelstor lök, hackad (ca 1 kopp)
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 3 msk ketchup
• 0,5 dl äppelcidervinäger
• 1/4 kopp mörkt brunt socker
• 1/4 kopp biffsås
• 1/4 kopp Worcestershiresås
• 3 matskedar melass
• 3 msk senap
• 0,5 tsk malda sellerifrön
• 1-2 tsk flytande rök (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lök, vitlök, grillsås, biffsås, flytande rök, ketchup, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, melass, senap, sellerifrön

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm matolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är gyllenbruna, 6-7 minuter. Rör i ketchup, 1 kopp vatten, äppelcidervinäger, farinsocker, steksås, worcestershiresås, melass, senap, sellerifrö och 1 tsk salt. Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda tills löken är mjuk, cirka 15 minuter.
Steg 2
• Rör i flytande rök om du använder det. Sila såsen och tryck ner de fasta ingredienserna för att få ut så mycket vätska som möjligt.

Röster: 4