Ris med saffran
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Om du lagar ris som tillbehör till en högtidsmåltid är det bäst att tillaga det i österländsk stil med saffran. Denna krydda anses vara en av de dyraste och är perfekt för speciella tillfällen. Den ger riset en underbar arom, smak och en utsökt gulaktig nyans. Koka basmatiris i kycklingbuljong med saffran och lök sauterad i smör, strö över färska örter och servera till valfri kött-, fågel- eller fiskrätt.
Vi rekommenderar
Recept:
Värm 3 matskedar (45 gram) smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt 1 finhackad lök och stek under omrörning tills den mjuknat, 4 minuter. Rör i 2 koppar basmatiris, 2 tsk grovt salt och 1/2 tsk saffranstrådar. Häll i 1 1/2 koppar av varje vatten och kycklingbuljong med låg salthalt. Koka upp, sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda tills riset är mört och all vätska har absorberats, 15 minuter. Låt riset stå täckt i ytterligare 5 minuter och fluffa sedan upp det med en gaffel. Rör i 1/4 kopp hackad koriander och 2 skivade salladslök.
Recept med liknande ingredienser: smör, lök, basmatiris, saffran, buljong, koriander, gröna lökar
Kategorier:
Liknande recept
