Hur man lagar svart ris

Röster: 16

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 450 g (3 msk.)

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 4
Kalorier 172, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 4 G., kolhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 110 mg, socker 0 G.

Svart ris har varit uppskattat sedan urminnes tider för sin rika, nötiga smak och höga innehåll av antioxidanter. Det finns många olika sorter från länder som Kina, Filippinerna, Indonesien, Indien, Thailand och USA. I vissa kulturer tillagas svart ris som congee (rispudding) eller som tillbehör till kyckling, äggröra eller inlagda grönsaker. Ångkokt svart ris är också utsökt. Det kan serveras som det är eller användas i sallader med nötter, grönsaker och rostade grönsaker. Svart ris används ibland till och med i sushi (istället för vitt ris) på grund av dess lite sega, klibbiga och möra konsistens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp svart ris
Grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svart neronris

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, täck riset med 3,75 dl vatten och tillsätt 0,6 dl salt. Koka upp på medelhög värme, täck sedan över, sänk värmen och låt sjuda tills allt vatten har absorberats och riset är mört, cirka 30 minuter.
Stäng av värmen och låt stå täckt i 10 minuter. Fluffa upp det svarta riset med en gaffel, krydda med salt och servera.

Kategorier: