Chokladostkaka

Röster: 4

Foto av rätten: Gentle and Hyers

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Chokladostkaka - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För basen

1 1/3 koppar krossade krispiga kakor
60 g smält smör
1 msk kakaopulver

För fyllningen

170 g mörk choklad, finhackad
2,5 msk. mjukost
3/4 kopp fint socker
1 msk vaniljsåspulver
3 stora ägg och 3 äggulor
2/3 kopp gräddfil
1/2 tsk kakaopulver, lös upp i 1 matsked varmt vatten

För glasyren

90 g mörk choklad, finhackad
1/2 kopp vispgrädde
1 tesked mörk majssirap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, kakao, choklad, mjukost, Philadelphiaost, mascarponeost, vaniljsåspulver, ägg, gräddfil, grädde, majssirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered basen: Mixa kakorna, det smälta smöret och kakaopulvret i en matberedare tills det bildas saftiga smulor. Häll de saftiga smulorna i en bakform på 23 cm och jämna ut dem jämnt, jämnt längs kanterna. Frys in formen med skorpan.
Förbered fyllningen: Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugn och låt den svalna något. Vispa färskosten med elvisp, tillsätt sedan socker och vaniljsåspulver och vispa igen tills den är slät. Fortsätt vispa och tillsätt gradvis ägg och äggulor, sedan gräddfilen. Tillsätt den upplösta kakaon och den smälta chokladen och blanda tills det är slätt. Du kommer att ha en rinnig deg.

Värm ugnen till 160 °C. Ta ut formen ur frysen och häll smeten i pajen. Placera cheesecaken i ugnen och grädda tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är lätt ogenomskinlig, cirka 1 timme och 20 minuter.
Stäng av ugnen och låt cheesecaken vila inuti i 20 minuter. Lossa försiktigt cheesecaken från formens kanter med en kniv och låt den sedan svalna till rumstemperatur. Ställ i kylskåp och låt stå kallt i 4 timmar.
Förbered glasyren: Smält chokladen, grädden och majssirapen i vattenbad. Rör om glasyren tills den är slät och låt den svalna något. Häll den sedan över cheesecaken.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / amerikansk mat / Nigella Lawson

Liknande recept