Chokladostkaka med kolagodisar

Röster: 1

Hur man gör - Chokladostkaka med kolagodis

Tid: 13 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

Dessa fylliga, utsökt läckra brownies har tre chokladlager: en chokladkakbotten, en bittersöt chokladfyllning och en halvsöt chokladglasyr. Om du är van vid köpta cheesecakes eller brownies kan du prova att göra dem hemma med det här receptet. Det kräver bara fem ingredienser och kan göras direkt i en matberedare. Dessa brownies, toppade med pepparmyntsgodis, behöver stelna över natten, så tänk på det om du gör dem till en fest.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För kakan:

20 chokladkakor med våfflor
3 matskedar mjukt osaltat smör
1 msk socker
0,5 tsk finmalda kaffebönor
1/4 tesked fint salt

För fyllningen:

220 g finhackad halvsöt choklad
220 g keso i rumstemperatur
2/3 kopp socker
0,5 dl gräddfil
2 stora ägg i rumstemperatur

För glasyren:

100 g hackad bittersöt choklad
2 msk (30 g) osaltat smör
1 tesked ljus eller mörk majssirap
2 msk gräddfil i rumstemperatur
0,5 dl krossade karamellgodisar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladkakor, kaffe, halvsöt choklad, kvark, gräddfil, ägg, mörk choklad, majssirap, kola

Att laga maträtten enligt receptet:

För att förbereda skorpan: Värm ugnen till 180 °C. Klä en platt ugnsform på 25 cm med folie.
Mal kakorna i en matberedare tillsammans med smör, socker, kaffe och salt. Bred ut blandningen jämnt i den förberedda formen så att den täcker hela botten. Grädda i 15 minuter, tills de stelnat.

För att förbereda fyllningen: Mikrovågsugna chokladen på 75 % effekt tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Rör om och fortsätt värma tills den är helt smält, ytterligare 2 minuter. (Alternativt kan du lägga chokladen i en värmetålig skål. Ställ en kastrull med en liten mängd vatten på låg värme. Ställ skålen ovanpå, men utan att vidröra vattnet, och rör om tills chokladen har smält.)
Vispa färskost, socker och gräddfil i en matberedare tills blandningen är slät. Skrapa av kanterna på skålen om det behövs. Tillsätt äggen och vispa kort. Med matberedaren igång, häll i chokladen och mixa tills blandningen får en krämig konsistens.
Bred ut blandningen jämnt över pajdegen. Grädda tills fyllningen är lätt uppblåst runt kanterna men fortfarande stel i mitten, 25 till 30 minuter. Låt cheesecaken svalna på ett galler.
För att förbereda glasyren: Lägg choklad, smör och majssirap i en värmetålig skål och värm på 75 % effekt tills det smält, cirka 2 minuter. Rör ihop alla ingredienser och tillsätt sedan gräddfilen. Bred ut frostingen jämnt över den varma cheesecaken och toppa med krossade karamellkarameller. Låt cheesecaken svalna något och ställ sedan in den i kylskåpet över natten.
Skär cheesecaken i små rektanglar eller fyrkanter. Servera den kyld eller i rumstemperatur.
Förvara kakorna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.

För att krossa godiset, ta bort omslaget och lägg det i en återanvändbar påse. Använd en kavel och rulla den över godiset tills det krossats till smulor på cirka 0,5 cm.