Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kinesiska pannkakor med salladslök är mer som flatbröd och är enkla att göra med minimala ingredienser. Till degen behöver du bara mjöl och vatten, och till fyllningen behöver du vegetabilisk olja och salladslök. Med några enkla steg har du läckra, smakrika pannkakor som kan serveras som förrätt med ingefärsdipp eller som ett lunchalternativ till vanligt bröd.

Ingredienser:

Pannkakor

• 2 koppar premiummjöl
• 1 kopp kokande vatten
• 0,5 kopp hackad grön lök
• 1 msk sesamolja
• 0,5 dl rapsolja (canola)
• 0,5 dl ingefärsdippsås

Ingefära dippsås

• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 kopp kinesisk Zhenjiang-vinäger
• 1/4 kopp hackad grön lök
• 1 tesked hackad ingefära
• 1 tesked röda pepparkorn
• 1 tesked socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, gröna lökar, ingefärarot, sojasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sikta mjölet i en skål. Tillsätt gradvis vatten i en jämn stråle och blanda med en träsked. Fortsätt tillsätta vatten tills en degboll bildas. Du kan knåda den i en matberedare. Låt degen vila i cirka 30 minuter, täckt med en fuktig handduk.
Steg 2
• Kavla ut degen till en tunn rektangel på en mjölad arbetsyta. Smörj med oljeblandningen, strö över salladslök och krydda med salt och peppar. Rulla försiktigt ut degen till en rulle. Skär i fyra bitar. Ta en bit och vrid den tre gånger. Forma en spiral med biten, kavla ut den igen och släta ut den till en pannkaka på 12–15 cm.
Steg 3
• Smörj en förvärmd stekpanna med nonstickbeläggning med rapsolja och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Skär i skivor och servera omedelbart med såsen.
  
  Ingefära dippsås:
  Blanda alla ingredienser och servera.

Röster: 1