Kycklingsatay med jordnötssås

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 770, totalt fett 60 G., mättade fetter 22 G., proteiner 40 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 84 mg, natrium 968 mg, socker 11 G.

För en utsökt kycklingsatay bör marinaden innehålla salta, söta, syrliga och kryddiga smaker. Kycklingbröststrimlor marineras i kokosmjölk, sojasås, farinsocker, limejuice och currypulver, sticks sedan individuellt på träspett och grillas. Servera satayn som aptitretare med jordnötssås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Satay

1/3 kopp kokosmjölk
3 matskedar vegetabilisk olja
2 matskedar limejuice
2 matskedar ljust brunt socker
1 msk riven ingefära
1 msk fisksås
1 msk lätt saltad sojasås
1 tesked currypulver
2 vitlöksklyftor, grovhackade
2 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 450 g)
Specialutrustning12 träspett, blötlagda i vatten i 20 minuter

Jordnötssås

1,5 msk jordnötssmör
1/4 kopp finhackad gul lök
En halv jalapeñopeppar, urkärnad och finhackad
4 vitlöksklyftor, krossade
1,5 msk riven ingefära
1 kopp kokosmjölk (skaka burken väl före användning)
3/4 kopp krämigt jordnötssmör
2 matskedar röd thailändsk currypasta
6 matskedar färskpressad limejuice
2 matskedar lätt saltad sojasås
1 tsk fisksås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Jordnötssmör, ingefärarot, chilipeppar, kokosmjölk, currypasta, limejuice, sojasås, fisksås, Jordnötssmör, brunt socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Satay:

I en medelstor skål, kombinera kokosmjölk, vegetabilisk olja, limejuice, farinsocker, ingefära, fisksås, sojasås, currypulver och vitlök.
Skär varje kycklingbröst diagonalt i 6 strimlor. Stöt strimlorna till en tjocklek av 0,5 cm. Lägg strimlorna i en stor plastpåse med återförslutningsbar plastficka och häll marinaden över dem. Marinera i kylskåpet i minst 2 timmar och upp till 6 timmar.

Jordnötssås:

Under tiden, värm jordnötsoljan i en liten stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt lök och jalapeño och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och stek i 20 sekunder.
Tillsätt sedan kokosmjölk, jordnötssmör och currypasta. Öka värmen till medelvärme och rör om tills såsen är slät, 2-3 minuter. Stäng av värmen och rör i limejuice, sojasås och fisksås. Om såsen separerar innan servering, rör om kraftigt och använd omedelbart.
Värm grillen till medelhög värme. Ta upp kycklingen ur marinaden. Trä en remsa på varje spett. Grilla, vänd en gång, tills kycklingen är genomstekt och lätt brynt fläckvis, 2–3 minuter per sida. Servera med jordnötssås.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept i trädgården / Sommarrätter / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillad kyckling / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Asiatisk mat

Receptsamlingar