Ungerska Palacinta-pannkakor med sylt och jordnötssmör

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ungerska Palacinta-pannkakor med sylt och jordnötssmör - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 ägg
1/2 dl helmjölk 1-2 % fett
1/2 tsk salt
1 tesked strösocker
1/2 kopp premiummjöl
Smör
Jordnötssmör (slät eller med bitar av nötter)
Sylt (till exempel jordgubbssylt, hallon, aprikos, persika, plommon, blåbär)
Strösocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, premiummjöl, Jordnötssmör, jordgubbssylt, strösocker, pannkakor

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda ägg och mjölk. Rör i salt, strösocker och mjöl. Låt stå i 30 minuter.
Värm ugnen till 95 °C och ställ in en tallrik för att värma.

Smält cirka 1/2 tesked smör i en stekpanna med nonstick-beläggning (20-25 cm) på medelvärme. När det skummar, häll i cirka 1/8 kopp (2 matskedar) smet från en skål eller slev. Lyft och snurra stekpannan så att hela botten täcks med smet. Sätt tillbaka på värmen och stek tills smeten stelnar och blir brun i botten.

Vänd pannkakan med en spatel eller fingrarna och stek tills den är gyllenbrun på andra sidan. Lägg över på en varm tallrik. Upprepa med resterande smet.
Gör PBJ-fyllningen (jordnötssmör och gelé)Ta ut pannkakorna ur ugnen. Bred varje pannkaka med ett tunt lager jordnötssmör och sylt och rulla sedan ihop dem till ett rör. Lägg 2 rullade pannkakor på 4 serveringsfat. Pudra med florsocker och servera.

Recept Ungerska pannkakor Palacinta.

Författaren till receptet - Gail Gand (USA) – konditor och delägare i Chicagorestaurangen TRU

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Europeisk mat

Liknande recept