Jordnötspudding och syltpaj

Röster: 1

Hur man gör jordnötssmörpudding och syltpaj

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 minipajer

Pajens botten, fylld med fruktsylt och fluffig jordnötssmörpudding toppad med söt vispad grädde, är gjord av krossade grahamkex, vilket gör dem enkla att tillaga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp jordnötssmör
3 koppar mjölk
1/3 kopp strösocker
1/4 kopp majsstärkelse
1/8 tsk fint salt
3 uppvispade äggulor från kategori CO-ägg
12 små pajskal från grahamkex
3/4 kopp av din favoritmarmelad
1 kopp vispgrädde
2 matskedar florsocker
1/4 kopp grovhackade rostade jordnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, konfigur, Jordnötssmör, Jordnöt, strösocker, stärkelse, mjölk, grädde, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, värm 2 3/4 koppar mjölk på medelvärme tills den är varm men inte kokande. Blanda strösocker, majsstärkelse och salt i en stor skål. Vispa i äggulorna och resterande 1/4 kopp mjölk.

Tillsätt hälften av den varma mjölken till äggblandningen och vispa tills den är slät, vispa sedan gradvis ner äggblandningen i den varma mjölken. Koka på medelvärme under ständig vispning tills blandningen kokar upp och tjocknar, 4–6 minuter. Ta bort från värmen och rör ner jordnötssmöret tills det smält. Häll över i en skål och låt svalna något, cirka 5 minuter, rör om då och då för att förhindra att det bildas en hinna på ytan.
Lägg pajdegarna på en bakplåt eller en stor tallrik. Klicka ut 2 teskedar sylt i botten av varje pajdeg. Jämna ut det lätt med baksidan av en sked eller en liten, avståndsstreckad spatel.

Bred ut den lätt avsvalnade puddingen jämnt i formarna. Använd baksidan av en sked eller en liten spatel för att jämna ut puddingen jämnt över kanterna på pajskalen. Placera plastfolie direkt på ytan av varje paj och kyl tills fyllningen har stelnat, minst 4 timmar.

I en stor skål, vispa vispgrädde och florsocker med en handmixer på medelhastighet tills det bildas styva toppar. Ställ i kylskåp tills det ska användas.

Vispa resterande sylt med 2 teskedar vatten tills det är slätt. Lägg en klick vispad grädde ovanpå varje paj och använd baksidan av en sked för att göra en liten grop i mitten. Skeda lite sylt i groparna och strö rostade jordnötter över pajen.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Söta pajer, tårtor och grytor / amerikansk mat

Liknande recept