Paj med fryst pudding

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna paj kommer att glädja alla med sin fantastiska kombination av choklad och jordnötssmör, såväl som de kontrasterande texturerna av en smulig chokladbotten som möter en delikat puddingfyllning, allt toppat med ett fluffigt moln av vispad grädde. Använd en färdigköpt graham cracker-botten för en kortare tillagningstid. Låt puddingfyllningen stelna helt i kylskåpet, toppa sedan pajen med vispad grädde och strö över chokladbitar och krossade rostade jordnötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kopp strösocker
3 stora äggulor, vispade
2 matskedar majsstärkelse
1/8 tesked grovt salt
3 koppar helmjölk
1 kopp naturligt krämigt jordnötssmör
1 färdig pajbotten av chokladgraham crackers, 23 cm tjock
1 kopp vispgrädde
2 matskedar florsocker
2 msk hackade rostade jordnötter, till strö över
2 matskedar minichokladbitar, att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladbitar (granulat), Jordnötssmör, ägg, mjölk, grädde, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, kombinera strösocker, äggulor, majsstärkelse, salt och 1/3 kopp mjölk.
Värm resterande 2 2/3 koppar mjölk i en stor kastrull på medelvärme. Den ska vara varm, men inte kokande. Vispa ner hälften av den varma mjölken i äggblandningen tills den är slät, vispa sedan gradvis ner äggblandningen i kastrullen med resterande mjölk. Koka upp under ständig vispning och låt sjuda under ständig vispning tills grädden tjocknar, 6–8 minuter.

Ta bort från värmen och rör ner jordnötssmöret tills det har löst sig. Häll i en skål och låt svalna något, rör om några gånger för att förhindra att det bildas en hinna. Bred ut fyllningen över pajskalet så att den når kanterna på pajskalet. Täck glasyren med plastfolie och ställ in pajen i kylskåp tills den stelnat helt, i minst 4 timmar.
När det är dags att servera, vispa grädden och florsockret i en stor skål med en handmixer tills det bildas styva toppar.
Bred vispad grädde över pajen och strö över jordnötter och chokladbitar.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Kalla rätter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept