Chokladbrownies med jordnötssmör och sylt

Röster: 1

Hur man gör - Choklad- och jordnötssmörbrownies med sylt

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st.

Dessa lager på lager bakverk tar den klassiska kombinationen av jordnötssmör och sylt till en helt ny nivå. Dessa rutor har en bas av smör, jordnöt och kakao, en fyllning av druvsylt och sött jordnötssmör, allt toppat med en chokladglasyr.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Varp

110 g osaltat smör
1/3 kopp strösocker
1/3 kopp osötad kakaopulver
1 uppvispat ägg kategori CO
1 paket krossade saltkakor (40 st) kex från vanligt eller fullkornsmjöl)
3/4 kopp finhackade rostade jordnötter

Fyllning och glasyr

1/4 kopp druvsylt
7 matskedar plus 1 tesked mjukt osaltat smör
1/3 kopp jordnötssmör homogen konsistens
1/2 kopp florsocker
110 g hackad halvsöt choklad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, kex, mördegskakor, kakao, Jordnötssmör, Jordnöt, druvsylt, nötter, strösocker, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Låt oss förbereda basen: Klä en fyrkantig bakplåt på 20x20 cm med folie, så att den kan sticka ut över kanterna. Lägg smöret i en värmetålig skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten (skålen ska inte vidröra vattnet). När smöret har smält, tillsätt socker och kakao.

Rör i äggen och koka under vispning tills blandningen är varm och har konsistensen av fudge, 6 minuter. Ta bort från värmen och rör i de krossade saltkakorna och jordnötterna. Lägg skorpan på en bakplåt och tryck till. Ta bort vattenpannan från kastrullen.
Förberedelse av fyllningen: Bred ut ett lager sylt på en bakplåt. Frys in i några minuter. Vispa ihop 5 matskedar plus 1 tesked smör, jordnötssmör och florsocker med en mixer tills det är lätt och fluffigt. Bred över syltlagret och ställ tillbaka det i frysen medan du förbereder glasyren.

Förbered glasyren: Lägg chokladen och de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret i en värmetålig skål. Ställ över vattenbad tills chokladen smälter. Ta bort från värmen och rör om tills blandningen är slät. När blandningen har svalnat men fortfarande är rinnig, skar glasyren över det kylda jordnötssmörlagret. Frys i ytterligare 30 minuter.
Ta ut "pajen" ur formen med hjälp av foliens ändar. Skär den avsvalnade kakan i fyrkanter. Servera den kall och förvara eventuella överblivna kakor i kylskåpet.

Recept på mjölfria jordnötssmörbrownies - Nanaimo.