Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6 portioner som förrätt

Thailändsk melonsallad - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1/2 kopp kokta räkor
• 6 koppar melon (gröp ur fruktköttet med en sked)
• 3 vitlöksklyftor, krossade till fruktkött
• 2 msk palmsocker eller mörkt farinsocker
• 1/4 kopp fisksås
• 1/4 kopp färsk limejuice
• 3 eller fler (efter smak) serranochilipeppar (stjälkar borttagna och tunt skivade med frön)
• 1 msk hackade kaffirlimeblad eller 1 tsk rivet limeskal
• 1/2 kopp rostade osaltade jordnötter
• 1/4 kopp färska korianderblad till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

melon, räkor, fisksås, limejuice, serranopeppar, vitlök, brunt socker, koriander, Jordnöt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• TankningBlanda vitlök, palmsocker eller farinsocker, fisksås, limejuice, chilipeppar och limeblad i en skål. Hacka jordnötterna grovt (med hjälp av en matberedare) och tillsätt dem i vitlöksblandningen. (Dressingen kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.)
Steg 2
• Servera melonsalladen med räkor på kylda melonbåtar. Ringla dressingen över strimlorna och strö över koriander.

Röster: 4