Kryddiga pilgrimsmusslor och zucchinikebaber
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Kryddig pilgrimsmussla och zucchini shashlik - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För chutneysåsen:
- 1/2 kopp färsk koriander
- 1/4 kopp färsk mynta
- 1/4 kopp kokosmjölk
- Saft av 1 lime
- 1 jalapeñopeppar, frön borttagna
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 tesked socker
- Grovt salt
För shashlik:
- 4 msk (60 g) smör
- 1 liten vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 tesked spiskumminfrön
- 1/2 tsk korianderfrön, krossade
- 1/8 tsk malen chilipeppar
- Grovt salt
- 12–18 stora pilgrimsmusslor, utan skärmuskler
- 2 små zucchini, skurna i skivor ca 2 cm tjocka.
- Vegetabilisk olja, för grillning
- Limeklyftor, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: koriander, mynta, kokosmjölk, limejuice, jalapeñopeppar, vitlök, kummin, koriander, malen röd het paprika, pilgrimsmusslor, zucchini, kalk, chutneysås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered chutneysåsen: I en mixer, blanda koriander, mynta, kokosmjölk, limejuice, jalapeñopeppar, vitlök, socker och 1/2 tsk salt. Mixa tills det är slätt. Häll chutneyn i en skål, täck med plastfolie och kyl tills den ska serveras.
- Förbered shashliken: Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt vitlök, spiskummin, koriander, chilipeppar och 1/2 tsk salt; koka under omrörning i 4 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och låt den svalna något.
- Värm grillen till medelvärme. Blötlägg 4–6 träspett i vatten i 15 minuter. Trä pilgrimsmusslorna och zucchiniskivorna på spetten. Pensla grillen med matolja. Rör i det kryddade smöret, pensla sedan pilgrimsmusslorna och zucchinin och krydda med salt. Placera spetten på grillen och stek tills pilgrimsmusslorna är genomstekta, 3–4 minuter per sida. Pensla spetten med resterande örtsmör och servera med chutney och limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
