Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

En förrätt med färska skaldjur med citronsaft och stark peppar. Serveras i musslor.

Ingredienser:

• 4 färska pilgrimsmusslor, putsade
• 16 färska små (ca 5 cm stora) musslor i skal
• 4 teskedar färsk citronsaft
• 4 teskedar olivolja
• 1 tsk finhackad jalapeñopeppar eller annan stark grön paprika
• Grovt salt eller havssalt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pilgrimsmusslor, blötdjur, citronsaft, jalapeñopeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg pilgrimsmusslorna i ett enda lager i en återförslutningsbar plastpåse och frys in i 1 timme (detta gör köttet fastare och gör det lättare att skära). Skär de frysta pilgrimsmusslorna i 1 centimeter stora kuber.
Steg 2
• Skölj musslorna under kallt vatten för att få bort eventuell sand.
Steg 3
• Öppna musslorna: Stick in en kniv mellan musslornas skal och öppna sedan skalet. Lyft musslan mot det övre skalet och stick sedan in en kniv under för att separera den från det nedre skalet. Ta bort eventuella skalfragment från köttet och hacka dem fint. Skölj 16 skal under vatten och ställ åt sidan för servering.
Steg 4
• I en medelstor skål, blanda pilgrimsmusslorna och musslorna med olivolja och jalapeñopeppar. Skeda blandningen i musslorna, en i taget. Krydda med salt och servera.

Röster: 1